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Le concept de chantier-école est particulier au programme
d'archéologie de l'Université Laval. Il est conçu pour offrir aux étudiants
l'occasion de mettre en pratique les différentes techniques de fouille vues en
classe sur un site archéologique d'importance et sous la supervision
d'archéologues de métier. Il est donc à la fois expérimentation et
apprentissage.
Le site des palais de l'Intendant
Ce site a connu la brasserie du sieur Jean Talon, les deux
palais des intendants du Régime Français, la bataille de Québec de 1759 et
l'attaque américaine de 1775 avant de se transformer en zone industrielle
par la présence des brasseries Boswell et Dow et de nombreux entrepôts.
Il s'agit d'un secteur archéologique urbain dense qui s'inscrit au coeur
de l'histoire de Québec.
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